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美食食谱:辣炒田鸡的做法

2019-09-19 03:34

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食材明细

主料

  • 田鸡四只

辅料

  • 蒜头半个
  • 适量
  • 小米辣三两只
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

辣炒田鸡的做法步骤

  • 1田鸡用蚝油少许、生抽少许、淀粉少许、酒和胡椒粉少许腌10分钟。
  • 2腌制期间可以剥蒜、切姜、辣椒。
  • 3锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍微变色,立即捞出备用。
  • 4锅中留底油爆香蒜、姜和椒。
  • 5放入炸好的田鸡翻炒均匀,再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。

小窍门先用油炸过的田鸡会外香内滑。不容易老。

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