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美食食谱:咸水鸭的做法

2019-09-16 17:12

图片 1

2张图片

食材明细

主料

  • 鸭腿适量

辅料

  • 葱段适量
  • 姜片适量

配料

  • 适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 草果适量
  • 桂皮适量
  • 五香口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

咸水鸭的做法步骤

  • 图片 21将买回来的鸭腿洗干净控水。
  • 图片 32准备盐和花椒,比例是二比一。
  • 图片 43放在铁锅里用中火翻炒。
  • 图片 54等盐微黄、花椒变黑关火。
  • 图片 65将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓,多搓几遍。
  • 图片 76然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。
  • 图片 87将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。
  • 图片 98将所有材料放入锅里加水,水要刚刚没过鸭肉。
  • 图片 109煮五分钟停十五分钟,当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。(注意:煮的时候不要揭锅盖)。

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