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美味的食品美食指南:百变甜食 淡斑美颜 木耳干

2020-01-29 05:11

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“这是一款从美容养颜羹创意出的冰冻甜品,非常适合做为餐后甜点,不会甜腻,同时也兼具美容食效,爱美的朋友不妨一试。”

食材明细

主料

  • 红枣20颗
  • 泡发黑木耳300克
  • 西米70克

辅料

  • 红糖50克
  • 吉利丁粉20克
  • 炼乳1汤勺
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

木耳红枣西米糕的做法步骤

  • 图片 21备好主料
  • 图片 32将红枣去核,同木耳一起撕成小块,放入豆浆机内,加清水至最低档。按下五谷键。
  • 图片 43西米提前用清水浸泡三小时以上。
  • 图片 54用干净无油的锅烧三分之二的水,水滚后,关火。
  • 图片 65立即倒入泡发好的西米,用勺子搅拌西米,防止其相互粘连,无粘连的结块后,盖上锅盖,静候。
  • 图片 76待豆浆机工作结束,开始准备吉利丁粉,先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀,中间会出现较难溶解的结块,这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。
  • 图片 87将豆浆机内打好的羹,全部倒入大碗内,加入红糖和吉利丁液,充分搅匀,静置。
  • 图片 98观察锅内的西米全部呈现出透明状,将其倒出漏水,然后将炼乳倒入,兜匀。
  • 图片 109将调匀的木耳红枣羹放置温热,再倒入模具中。
  • 图片 1110再将西米铺在上面,放入冰箱冷藏六小时以上,即可。
  • 图片 1211脱模上桌。

小窍门这道甜品制作起来并不复杂,但脱模时不太容易,你也可以用你喜欢的玻璃杯来装,只是将西米铺在杯底,上面倒入木耳红枣羹,上桌时直接连杯子一起上,其实也是很好的。

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